Inovasi terkini dari unit usaha Kuan TLM adalah pengembangan produk unggulan yang berangkat dari usaha anggota di sector komoditi kopi yang selama ini turut menopang aktifitas usaha di restoran La Cove. Berdasarkan hasil kajian dan pengembangan model usaha yang terus di kembangkan telah tercipta relasi rantai pasok kopi antara anggota dan resto La Cove dilakukan pengembangan untuk menciptakan rantai bisnis baru berupa produk kopi asli NTT dengan nama La Kopi.
“Pengembangan produk La Kopi ini dilatarbelakangi oleh potensi riil yang dimiliki oleh kurang lebih 600 anggota petani kopi di Kabupaten Ngada dan Manggarai, potensi pengembangan relasi usaha dalam pola kolaborasi bersama Pemerintah Kabupaten Ngada, stakeholder lainnya berupa MPIG (Masyarakat Peduli Indikasi Geografis), pelaku usaha kopi di Bajawa,” jelas Zelsy.
Pengembangan produk La Kopi juga mempunyai misi yang selaras dengan kebijakan pemerintah Kabupaten Ngada yakni antara lain menjaga keaslian varietas, kualitas dan cita rasa komoditi kopi yang telah mendapatkan Hak Atas Kekayaan Intelektual (HAKI) berupa Indikasi Geografis, serta upaya untuk menjaga keberlanjutan dari komoditi kopi berupa peremajaan dan peningkatan sektor hulu.
Tinggalkan Balasan